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A calidade da comida de catering servida nas escolas, no punto de mira

O Concello de Ferrol anunciou este mércores que decidiu multar a Serunion, empresa que dá servizo a oito colexios da cidade, por usar aceite de xirasol e non de oliva, incumprindo así o contrato. Sanción de 6.490 euros, cincuenta céntimos por cada un dos 12.980 menús elaborados e servidos nestas condiciones durante dous meses e medio. Sindicatos denuncian tamén os grandes beneficios obtidos por estas empresas. Grandes empresas de distribución alimentaria, habitualmente de carácter transnacional, dominan xa a meirande parte do sector.

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8 comidas que têm origens diferentes da que você imaginava

Não é preciso ir muito longe para provar da culinária internacional – apetitosos pratos de todo o mundo ultrapassaram fronteiras e hoje podem estar à sua mesa aqui mesmo. Mas será que você realmente sabe de onde veio aquela comida que você tanto gosta? Para tirar a prova, conheça 8 comidas que têm origens diferentes da que você imaginava.

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Americano 'para' de comer alimentos naturais e gera debate sobre futuro da nutrição

Um americano que alega se alimentar quase que exclusivamente de um produto sintético que ele mesmo criou e que diz que os alimentos tradicionais são obsoletos gerou um debate nos Estados Unidos, enfrentando a ira das pessoas defensoras da alimentação natural e orgânica. Rob Rhinehart alega que seu produto, batizado de Soylent, não apenas substitui os alimentos como é superior a eles. Trata-se de um pó que, ao ser misturado com água, resulta num líquido bege e levemente adocicado. A quantidade recomendada para um mês (3,5 kg) é vendida a 170€.

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A arma secreta do cafezinho de praia que o transforma em marisqueira instantânea

Cada conjunto de percebes chama-se uma “pinha”. Escolhemos cinco pinhas gordas e íamos seguir caminho quando vimos um cafezinho de praia onde decidimos ir. O dono do café reparou nos percebes e nas gambas e perguntou-nos se queríamos comer já os mariscos. Mas como? O café nem sequer cozinha tinha. Usando o vapor da máquina e um largo copo de metal cozeu primeiro as gambas e depois os percebes, desafiando-nos: “Depois hão-de dizer se ficaram tão boas como as cozidas em água salgada”. Estavam maravilhosas!

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Vicente García: “A sidra é boa compañeira”

"Perdimos o hábito de beber sidra" afirma o produtor de sidra natural de San Sadurniño Vicente García. Todos os anos Galiza exporta mais de dez mil toneladas de mazá con destino a Asturies, Cantabria e Euskadi. "Iso é penoso porque aquí só hai duas fábricas de sidra natural, en Chantada e na Estrada, pero ademais desaproveitase todos os subprodutos que se poden elaborar a partir da mazá, como augardente, marmelos e compotas".

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Os días 9, 10 e 11 de maio a cidade de Lugo acollerá a I Feira de Cervexas Artesás Galegas

Durante eses días 13 cervexeiros de todo Galicia ofrecerán máis de 100 tipos de cervexas diferentes con múltiples matices como de mel ou castañas.

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Cogomelos en Galiza

O blog Cogomelos en Galicia non debería ser definido, pois o seu título dio todo (ou esa é a miña intención), pero estás na páxina "acerca de", así que aí vai: Cogomelos é un blog sobre os fungos que podemos atopar na xeografía galega. Características, curiosidades, receitas. Tamén é un experimento, pois a orixe de todo…

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“Padron cooking peppers” e “Chicken & Chorizo empanadas”

Estas son as foto dos pementos de Padrón do Sainsbury's e a empanada do M&S que compartiron con nós hai varios meses uns galegos morriñentos en Londres. Dos comentarios despréndese que de moi preto do Sar -polo menos no que respecta aos pementos- non debían ser... Tédelos probado? Que opinión vos mereceron?

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O melhor whisky do mundo em 2014 é da Tasmânia

Depois do Japão ter roubado o trono à Escócia como melhor produtor do mundo de whisky (consta que em 2007 houve quem rasgasse os kilts), eis que os provadores do mais importante concurso mundial da categoria - organizado pela inglesa 'Whisky Magazine' - elegem como melhor single malt de 2014 o Sullivans Cove French Oak, que é feito ilha da Tasmânia. Sim, para as bandas da Austrália. Não custa a crer que se trata de um grande whisky, tanto mais que custa - pasme-se - 8,7 euros. A zaragata é que só existem 516 garrafas.

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Fillos da Malte, tenda de material para facer cervexa na casa e cervexas artesás

En Fillos da Malte poderás atopar todo o necesario para facer a túa propia cervexa na casa (materiais, libros, cursos...), ducias de cervexas artesás para todos os gustos, de aquí e de fóra; e unha chea de actividades para facer e aprender cunha cervexa na man. Grazas pola túa visita e esperamos poder compartir xuntos bos momentos cervexeiros. Saúde!

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Feiraco lanza un blog para achegarse ao consumidor

A Sociedade Cooperativa Galega Feiraco vén de inaugurar un blog co obxectivo de establecer unha nova canle de comunicación co consumidor, o espazo web que achegará contidos lixeiros e atractivos sobre o sector leiteiro na súa vertente máis práctica. Información de produtos, de proxectos de innovación, de alimentación e saúde, accións dirixidas aos máis pequenos da familia... Vía: galiciaconfidencial.com/nova/18271.html

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Festa gastronómica do Queixo San Simón da Costa

Vilalba comeza a súa cita anual co Queixo da Denominación de Orixe Protexida San Simón da Costa. A Festa Gastronómica será o sábado 5 e o domingo 6 de abril.

Do 05/04/2014 ata o 06/04/2014
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Azeites portugueses mais premiados que espanhóis em concurso internacional

Uma centena de amostras foram apresentadas no 4º Concurso Internacional de Azeite Virgem Extra realizado nos dias 20 e 21 de Março em Beja, para disputar o Prémio Ovibeja. Portugal apresentou 41 amostras e foi contemplado com 11 prémios, ficando à frente da Espanha que participou com 44 azeites e recebeu nove prémios vencedores. Entre os distinguidos estão ainda azeites italianos que, com cinco amostras, recebeu três prémios, e azeites do Chile que participou com quatro amostras e viu reconhecida uma delas.

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Presentan un novo vermú de albariño con carácter galego, o St. Petroni

O vermú, elaborado por Vermutería de Galicia, combina unha selección das mellores colleitas de albariño e follas de loureiro, herba luisa, menta, manzanilla, salvia, mondas de laranxa doce, melisa ou limón.

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8 insetos que você vai comer no futuro

Com a população mundial chegando cada vez mais perto dos 8 bilhões de pessoas, alimentar todas essas bocas famintas vai se tornar progressivamente mais difícil – mesmo hoje, milhões já passam fome em todos os cantos do globo. Por isso, um número crescente de especialistas afirma que em breve não teremos outra escolha, a não ser consumir insetos. Como se para corroborar esse argumento, um grupo de estudantes da Universidade McGill, de Montreal, no Canadá, ganhou o Prêmio Hult 2013 com a produção de uma farinha rica em proteína feita de insetos.

Chuza